申豪环保灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都因应得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如拥有多项技能的申豪蒸烤集成灶。

　　申豪蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　申豪环保灶公司介绍更多研制、开发、生产、经营环保灶,太阳能热利用产品、厨房集成电器,环保厨具等系列绿色环保产品隶属于浙江申豪光能技术有限公司，座落在的世界观潮胜地皮革之都--海宁市。公司正式成立于1999年，经过10多年的不断发展、创意，现拥有各类厂房60万平米，固定资产近2亿元、员工1000余人的海宁市骨干企业。 公司从正式成立以来，坚持走多元化品牌之路，公司以科技和市场为导向，竭力研制、开发、生产、经营太阳能热利用产品、厨房集成电器等系列绿色环保产品。具备年产1.2万吨玻璃管材、1000万支真空太阳集热管、15万台太阳热水器以及5万台集成环保灶产品的规模，构成了原始的产业生产链，在行业、市场中有着较高声誉。公司营销网络覆盖全国二十多个省、市、自治区，并出口中东、欧洲、中北美州、日本、韩国等国际市场，颇受市场和消费者的青睐，公司规模、经济效益居全国同行前茅，已公司通过了ISO9001、14001......

　　申豪蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、解冻等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩匹敌，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮酥脆且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烤制时受热更加均匀分布、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是必备的。

　　以上就是申豪蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，希望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。